PLACINTA CU MERE CU ALUAT FOIETAJ

Ingrediente necesare pentru a prepara placinta cu mere cu aluat foietaj:
- 1 pachet aluat foietaj congelat (800gr)
- 2 kg mere
- 3-5 linguri zahar (dupa gust)
- 1 lingurita cu varf scortisoara
- zahar pudra pentru decor

Placinta cu mere cu aluat foietaj congelat a fost prima mea placinta. Inainte de asta mai facusem doar pateuri congelate pe care doar le lasam putin sa se dezghete si le bagam la cuptor. Deci se poate prepara chiar si de cei complet lipsiti de experienta.
De-a lungul timpului am incercat diverse marci de aluat si, intr-un final, m-am oprit la aluatul pentru foietaj din Auchan (marca proprie). Contine doua foi si imi este mai usor sa-l potrivesc in tava. In plus, este si mai ieftin.


Mod de preparare placinta cu mere cu aluat foietaj:
Am lasat aluatul sa se dezghete si am pregatit merele. Le-am spalat, le-am dat pe razatoarea mare si le-am pus la calit cu 5 linguri de zahar. Din punctul meu de vedere placinta cu mere nu trebuie sa fie foarte dulce dar nici prea acra nu trebuie sa fie. Cel mai bine ar fi sa gustati merele calite ca sa puteti sa potriviti cantitatea de zahar. Mi s-a intamplat sa pun doar 3 linguri de zahar pentru ca erau merele foarte dulci.



Le-am lasat pe foc pana au scazut un pic apoi am adaugat o lingurita cu varf de scortisoara. Intre timp se dezghetase si aluatul, asa ca am inceput sa asamblez placinta. Foaia de aluat era prea scurta si prea lata pentru tava mea si, ca sa se potriveasca, am taiat o fasie laterala si am asezat-o in locul liber din tava.


Peste foaia din tava am asezat merele, uniform, iar peste ele cea de-a doua foaie de placinta. Aluatul pentru foietaj nu trebuie uns cu nimic si nici tava, daca este antiaderenta.



Dupa ce a fost totul asezat in tava, am taiat placinta (patrate mai mari) si am pus-o la cuptor. Se poate taia si dupa coacere dar trebuie lasata putin sa se raceasca si, cum noi nu avem rabdare, o tai inainte. La cuptor a stat cam 25 minute, cat sa se rumeneasca. Dupa ce am scos-o din cuptor, am decorat-o cu putina scortisoara si zahar pudra.


Este foaaaarte buna si, din acest motiv, evit sa fac placinta cu mere pentru ca nu ma pot opri din mancat...
Spor la gatit si pofta buna!
sursa: http://absolutdelicios.blogspot.ro/

CORNURI CU BRANZA SARATA

Cornurile cu branza sarata sunt excelente la micul dejun, servite ca gustare sau pentru pachetelul celor mici. Se prepara foarte usor, mult mai usor decat placinta cu branza cu foi de casa. Deci, daca aveti pofta de o placinta cu branza si nu aveti prea mult timp la dispozitie, puteti opta pentru cornurile cu branza sarata :). Sunt pufoase si foarte gustoase si nu prea-ti vine sa te mai opresti din mancat.
Inainte de a pune cornurile la cuptor le puteti presara cu mac, susan sau cu seminte sau le puteti lasa simple, dupa preferinta.

Ingrediente necesare pentru a prepara cornuri cu branza sarata: - 500gr faina
- 1 pliculet de drojdie uscata (7gr)
- 250ml lapte caldut
- 50gr unt
- 1 galbenus
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita de zahar
Umplutura : 150gr branza sarata (telemea, preferabil maturata)
Pentru uns: 1 galbenus

Mod de preparare cornuri cu branza sarata: Mai intai am pus laptele si untul intr-o craticioara, pe aragaz, pana s-a topit untul. Am asteptat sa se racoreasca un pic apoi l-am mutat intr-un vas incapator impreuna cu 1 lingurita de sare, 1 lingurita de zahar si galbenusul. Am amestecat putin ca sa se omogenizeze.

Am adaugat apoi faina amestecata cu drojdia uscata, treptat, amestecand in acelasi timp cu lingura de lemn. Cand nu am mai putut amesteca cu lingura, am inceput sa framant aluatul cu mana, adaugand si restul de faina.

Dupa ce am terminat de adaugat faina am mai framantat aluatul cateva minute. Daca aluatul este in continuare lipicios, puteti sa mai adaugati faina. Cantitatea de faina depinde foarte mult si de tipul de faina pe care il folositi. Cand terminam de framantat, aluatul trebuie sa fie moale, elastic si nelipicios.
Am acoperit aluatul si l-am lasat la crescut intr-un loc caldut timp de aproximativ 1 ora ( pana isi dubleaza volumul).

Dupa ce a crescut aluatul, l-am impartit in 2 parti egale. Am pastrat o bucata de aluat iar pe cealalta am pus-o deoparte. Bucata de aluat pastrata am asezat-o pe suprafata de lucru presarata cu faina si, cu ajutorul unui sucitor, am intins-o in forma de cerc (aproximativ 29cm diametru). Am taiat cercul de aluat mai intai in 2 jumatati, apoi fiecare jumatate in 3, obtinand astfel 6 triunghiuri de aluat.

La baza fiecarui triunghi am asezat cam 2 lingurite de branza data pe razatoare. Acum urmeaza impachetarea cornurilor cu branza sarata :). Ca sa nu curga branza din ele, am indoit capetele de la baza triunghiului spre interior apoi am rulat de la baza spre varf, formand astfel cornul.
Se repeta operatiunea cu cea de-a doua bucatica de aluat.

Am asezat cornurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pastrand ceva distanta intre ele, si le-am lasat sa se odihneasca aproximativ 20 de minute. Dupa ce au trecut cele 20 de minute am uns cornurile cu galbenus de ou si le-am pus in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 de minute.


Dupa ce am scos cornurile cu branza sarata din cuptor le-am lasat sa se racoreasca un pic, nu prea mult pentru ca nu mai puteam de pofta :).

S-au mancat rapid si au fost exceptionale! Sunt foarte bune si calde, si reci, iar de ramas pe-a doua zi nici nu se pune problema.
Sper sa incercati si voi aceasta reteta pentru ca este pur si simplu minunata :).
Spor la gatit si pofta buna!

sursa:  http://absolutdelicios.blogspot.ro/

Prajitura cu ciocolata.

Indegriente:

• 1/4 ceasca zahar pudra
• 3/4 ceasca frisca lichida
• 1 1/2 linguri cacao
• Frisca de ciocolata
• 3/4 lingurita esenta de vanilie
• 3/4 ceasca frisca lichida
• 300 g fulgi de ciocolata sau ciocolata menaj rasa
• Ganache de ciocolata
• 250 g frisca lichida batuta
• 1/2 ceasca pudra cacao
• 3 linguri lapte
• 1/2 ceasca zahar
• 200 g crema de branza la temperatura camerei
• Mousse de ciocolata
• 400 g biscuiti digestivi
• Pentru decor
• 100 ml sirop de ciocolata
• 100 g fulgi de ciocolata

Prajitura cu ciocolata face furori pe internet. Trebuie neaparat s-o incerci.

Învaţă să prepari chiar tu o prăjitură cu ciocolată atât de bună, încât pare ucigaşă. Vezi reţeta simplă şi rapidă pentru prăjitura cu ciocolată criminală, scrie unica.ro.

Preparare Prajitura cu ciocolata

Pentru mousse de ciocolată:

Amestecă crema de brânză cu zahărul şi laptele până la omogenizare. Adaugă cacao şi la urmă înglobează frişca lichidă bătută bine.

Pentru ganache de ciocolată:

Pune pe bain marie frişca lichidă pentru ganache şi când fierbe adaugă ciocolata menaj sau fulgii de ciocolată. Lasă vasul acoperit timp de 5-7 minute, apoi bate cu telul până la omogenizare.

Pentru frişca de ciocolată:

Amestecă frişca lichidă într-un castron pus la congelator şi bate 15 minute, astfel încât să se îngroaşe amestecul.

Amestecă cu mixerul pe viteză medie şi adaugă treptat pudra de cacao şi zahărul pudră. Bate până ce frişca de ciocolată face vârfuri sticloase.

Asamblare:

Tapetează o tavă de prăjituri cu hârtie de copt. Pune un strat de biscuiţi graham pe fundul tăvii. Deasupra lor, toarnă jumătate din compoziţia de mousse de ciocolată şi netezeşte. Toarnă jumătate din crema ganache de ciocolată peste mousse şi apoi încă un strat de biscuiţi.

Deasupra lor pune restul de mousse de ciocolată şi ganache de ciocolată şi încă un strat de biscuiţi.

Deasupra ultimului strat toarnă frişca de ciocolată şi presară fulgi de ciocolată sau rade ciocolată menaj.

sursa:  http://retete.bewoman.ro

O prajitura aromata si pufoasa.

Prajitura Cu Scortisoara si Nutella



Aceasta este o prajitura delicioasa, cu umplutura de crema de ciocolata, usor de preparat. Unul dintre cele mai mari avantaje ale acestei prajituri, in afara gustului uimitor, este faptul ca poate fi mentinuta proaspata chiar si o saptamana.

Ingrediente:

• 175 g unt la temperatura camerei
• 175 g zahăr pudră
• 3 ouă
• 200g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 lingurite scortisoara macinata
• 4 linguri lapte
• 4 linguri pline Nutella sau propria marcă de ciocolată e
• 50g alune

Mod de preparare:

1. Se incalzeste cuptorul la 180 ° C / gaz 4 / 160 ° C. Pregatim o tava rotunda.
2. Punem unt, zahăr, ouă, făină, praf de copt, scortisoara si lapte într-un castron. Batem cu o lingura de lemn timp de 2-3 minute, sau cu un mixer de mână electric timp de 1-2 minute, pana cand devine pufos.
3. Punem trei sferturi din amestecul în tava si nivelam, apoi cu lingura punem Nutella. Acoperiti cu amestecul rămas, folosind o scobitoare sau un bat de frigarui jucati-va un pic in aluat.
4. Se presara cu nuci macinate. Coaceți timp de 1 oră până la o oră si 10 minute, până se rumeneste frumos, se simte ferm la atingere.
Se răcește în tava timp de 10 minute, apoi se poate servi. Daca ambalati aceasta prajitura în folie dubla de plastic se menține în stare proaspătă până la o săptămână.

Reteta o gasiti pe Kissed By Fire